驚呆惹！這才是喝新疆牛奶的真相！

在營養界

作為早餐桌上的四大金剛之二

牛奶和豆漿都有“白色血液”的美譽

可牛奶和豆漿誰更營養？早晨喝什麽更好？

……新疆牛羊肉.........

它們之間的爭論、質疑從沒停止過

今天，小編為大家帶來最實用、最明白的解釋

看完就知道哪個更適合自己啦！！

先給大家科普兩個小知識：

5000年前我國就開始飲用牛奶

據《本草綱目》記載，唐朝我國百姓已經開始飲奶了，早在5000年前，我國北方地區少數民族就開始飲用牛奶。

《本草綱目》“曰”：“牛乳，甘，微寒，補虛羸，止渴，養心肺，解熱度，潤皮膚。”可見，李時珍對牛奶的功效相當推崇。

2000年前豆漿開始在民間流行

中國人飲用豆漿已經有近兩千年的曆史，相傳西漢淮南王劉安是個孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿漸漸在民間流行開來。

問題一：哪個更營養？

保健功效平分秋色，人群選擇有標準

向日葵视频免费下载安装app可能經常遇到這樣的問題：賣牛奶的說豆漿營養不足，賣豆漿的說牛奶是外國人吃的不適合中國人……

到底信誰？

華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學係黃連珍老師給出了答案：

補鈣補蛋白，牛奶更好

從兩者的營養成分對比來看，豆漿的鈣含量僅是牛奶的1/10，所以對於缺鈣的人，可以優先選擇牛奶。

從蛋白質的含量及其價值看，豆漿和牛奶均屬於優質蛋白質食品，但豆漿蛋白質含量要低於牛奶，且蛋氨酸含量偏低。

此外，牛奶中的維生素含量比豆漿多，尤其是維生素A和核黃素，這兩種維生素對於保護視力有重要作用。

護心補鐵，豆漿有功

大豆及其製品含有很多與人體健康有益的活性物質，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆異黃酮等多種具有保健功能的物質，在保護心血管、抗衰老、抗癌等方麵的作用明顯。

豆漿所含的脂肪中，主要為不飽和脂肪酸，且不含膽固醇；而牛奶則含有一定量的膽固醇，此外，豆漿中鐵的含量也略高於牛奶。