新疆熏馬腸

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怎麽保存新疆熏馬腸

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怎麽保存新疆熏馬腸

發布日期:2020-09-14 作者: 點擊:

怎麽保存新疆熏馬腸

       新疆特色美食熏馬腸是哈薩克人的獨特做法,把整匹馬的肉切成塊,塞進馬腸子中,然後用鬆木熏製。馬肉營養豐富,富含不飽和脂肪酸。那新疆熏馬腸該如何儲存呢?

       如果打算2~3星期內吃掉的話,而室內氣溫又低於20℃,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,隻要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層,並要將溫度調校在4℃左右,這樣大約可貯藏3~4個月,如果放在冷藏層,則可貯藏半年之久。熏馬腸請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中,這種方法保存的時間較長,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上沒有問題。

新疆熏馬腸

新疆熏馬腸

       未包裝的熏馬腸,必須在懸掛狀態下存放;已包裝的熏馬腸在冷藏庫內儲存。儲藏時間依其種類和儲藏條件而定。生熏馬腸在溫度10~12℃和相對濕度70%~72%的室內,以懸掛式存放,可保存25~35℃;包裝後的生熏馬腸在-8℃的冷庫內,可儲存12個月。熟熏馬腸包裝後在常溫下可存放3個月,冷藏庫內可貯存6個月。



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