怎麽保存新疆熏馬腸

怎麽保存新疆熏馬腸

       新疆特色美食熏馬腸是哈薩克人的獨特做法，把整匹馬的肉切成塊，塞進馬腸子中，然後用鬆木熏製。馬肉營養豐富，富含不飽和脂肪酸。那新疆熏馬腸該如何儲存呢？

       如果打算2~3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於20℃，濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，隻要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在4℃左右，這樣大約可貯藏3~4個月，如果放在冷藏層，則可貯藏半年之久。熏馬腸請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

新疆熏馬腸

       未包裝的熏馬腸，必須在懸掛狀態下存放;已包裝的熏馬腸在冷藏庫內儲存。儲藏時間依其種類和儲藏條件而定。生熏馬腸在溫度10～12℃和相對濕度70%～72%的室內，以懸掛式存放，可保存25～35℃；包裝後的生熏馬腸在-8℃的冷庫內，可儲存12個月。熟熏馬腸包裝後在常溫下可存放3個月，冷藏庫內可貯存6個月。